EL SILVAGOURMET

Fiel cultor de las cuatro comidas diarias, hoy nos vamos a inclinar al lado gastronómico de la vida (donde obviamente no puede faltar la Coca Cola) y es por eso que les voy a dar unos pequeños consejillos para que, sin saturar ni desnutrir, ustedes puedan equilibrar su alimentación diaria sin recurrir a sospechosos métodos. Y tengan en cuenta esto, hagan énfasis en la palabra Alimentación, y no dieta. Aquí vamos, anote señora....

EL DESAYUNO - La primera comida del día. (Aunque en los campings, si uno se levanta tarde, la suprime y el almuerzo pasa a ser la primera) Fundamental su base de elementos naturales. Pero lo ideal sería un bue té con leche (7 y 3) con un máxime de tres cucharaditas de azúcar. Sólidos recomendados: pan fresco (nada de tostadas y menos compradas) con mucha manteca CONAPROLE salada o requesón de la misma marca. La variante puede recaer en la siempre sana galleta de arroz con una mermelada de frutilla, durazno o higo -en abundancia- para que aumente considerablemente el sabor final. También en épocas veraniegas se le puede hacer un agregado final: la nunca tan bien ponderada ensalada de fruta que sobró de la cena. El toque fresco y natural para ponerle un broche de oro al desayuno y enfrentar la mañana sin necesidad de ir al kiosko.

EL ALMUERZO - No se deje engañar por ese vendedor de milanesas envueltas en nylon que te dice:- Hay que romperse la boca sino en la tarde no hay estómago que aguante.... Falacia! Puede alimentarse muy bien, lo importante es la calidad no la cantidad. Qué me dice de unos buenos canelones (con el relleno que sea), con tres mínimo usted ya estará satisfecho casi con seguridad. Más si la salsa que los cubre es casera y está bien distribuida. En caso de querer inclinarse para el lado de las carnes, entrelé a los medallones de la misma acompañados porque no, con una buena guarnición de arroz ( y si... somos orientales) Para postre, olvide el Danonino y la mísera porción de gelatina, no hay como un heladito, ya sea en barra o casata es lo más rico y digestivo que existe.

LA MERIENDA - Tras horas de inactividad estomacal (y quizás intestinal), ésta es la comida más delicada del día. Es la hora clave, usted quizás llegue con ganas de engullirse todo lo que vea a su camino y llenarse ya, pero... en esos momentos, acuerdese de nosotros. Mientras hierbe el agua para el mate amargo o el Horniman's clásico, vaya haciendo el aperitivo con galletitas. Si son dulces, las Lulu, si son saladas las Pal mate... Ya apostado en la mesa y con el estómago en ablande mandesé tres o cuatro torrejitas. Disfutandolas como si fuera cosa de todos los días comer torrejas, he ahi el yeito de la cuestión. (Con miel son increibles)

LA CENA - Es el momento del hierro. La pasta puede ser una opción superválida (pero plato y medio por lo menos) unos tortelines con aceite y queso lo dejarán pipón y pronto para descansar sin sentirse pesado. También puede agregarle tras el plato principal un cafecito acompañado de una trufa o bombón de omnibus. Pero no descarte, como ya habíamos mencionado antes, la ensalada de fruta o compóta de manzana en su defecto.

En definitiva, equilibrar la alimentación y a su vez disfrutar de las delicias gastronómicas, pueden ir de la mano. Con el SilvaGourmet, todo es posible.

(Nota: No sé si se ha dao cuenta que el pan no aparece nunca acompañando las comidas de plato, ése es el gran secreto)

QUÉ FANTÁSTICA, FANTÁSTICA ÉSTA FIESTA!

Tal como lo había prometido en anteriores ocasiones, durante este segmento de mi vida me he dedicado ( y lo seguiré haciendo) a involucrarme en lo que el Uruguay tiene como "fiestas populares", "jornadas de celebración colectiva", etc. Acontecimientos que ya sea por, emprendimientos privados (Pilsen Rock) o eventos oficiales.... (Día del Patrimonio) atraen masas en multitud y yo, más allá de compartir o no su razón de ser, me he dejado arrastrar por la corriente de esas multitudes y participé de ambas celebraciones.
PATRIMONIOS Y ALGO MÁS
Rara motivación invade al uruguayo común ese fin de semana, y como impulsados por una ráfaga de nacionalismo, cual Sergio Gorzy en la Colombes, emprende atípicos itinerarios por sitios de la ciudad que, aunque están abiertos siempre en su 80%, sólo lo visitan ese par de días. Claro que tiene algo de turístico, algo de "chic" iniciar el Tour que nos prepara desde una semana antes la IMM y el MEC. Muchas familias enteras ingresando a museos, a casas históricas, a Parques, a exposiciones; en vez de hacerlo a los otros lugares que generalmente frecuentan: cines, bowlings, cyber's, spa´s. Este año, el Día del Patrimonio (que son dos en verdad, va a terminar siendo la semana si aumenta su rédito comercial) homenajeó a tres figuras de la cultura afro uruguaya como Martha Gularte, Rosa Luna y Lágrima Ríos. Pero el pueblo en realidad no creo haya tomado consciencia de la trascendencia y legado que nos dejaron estas tres figuras.
Destacar de esa joranada la degustación de Fainá en el Bar 25Pérez, donde se habló sobre los hermanos Guido, los "Hernandarias del fainá en el Uruguay"... Y atención que se viene CACHILA, una película que habla de la comparsa c1080 y que será cinco estrellas ( vi el adelanto de veinte minutos)
DURAZNO, CAROZO DEL PAÍS.
Y sin referencias indirectas a la orientación sexual de los allí habitantes, les cuento como fue el éxodo del pueblo oriental a la ciudad de Alfonso Domínguez.
De viernes a lunes, fui uno de los más de cien mil temporales ciudadanos del departamento de Durazno, que (al parecer) albergó por última vez el festival de rok más grande de sudamérica. Vale decir que la verdadera fiesta estuvo en las calles en esta edición. Exceptuando las brillantes performances de Buitres y Trosky Vengaran (alto pogo) lo que realmente lo hacía algo bien disfrutable y sin hora de culminación era la "juntada" de gente en diferentes esquinas. Y así al ritmo de los Redondos, Soda, la Vela o lo que sea... saltaban y tomaban todos. Rockeros, chetos, semi planchas, anarcos, hippies, canarios... a eso yo llamo diversidad. Y salvo una tremenda pelea callejera enfrente a la escuela (mano a mano como debe ser) no hubo incidentes en la ciudad (parte urbana) En fin, una gigantesca auto proclamación del rock nacional - hasta el 2006- que ya es tan "mega" que comienza tener fallas y perder la esencia.

PD: NTVG y el 4teto tocan en el Campus en Diciembre, eso si puede estar muuy bueno...

FUERA DE HORA

Ultimamente se han dado en los eventos deportivos de nuestro país dos hechos que , lamentablente, son repetidos con respecto a los últimos tiempos. La definición del resultado de un partido fuera del tiempo establecido reglamentariamente. Uno, fue el triste final del clásico ATENAS - aguada, donde el conjunto de la Av. San Martin ganó con un triple de Laborda que convirtió pasada la hora, se ve claramente en la repetición de la tv que toma la pelota cuando la chicharra suena. Los arbitros, en penosa actitud, validan el tanto y "ganó" (aunque sabemos que quedará manchada la historia, como el clásico del choreo) el equipo rojiverde. Días después el mítico Centenario debe soportar una vez más el flagelo de los arbitrajes beneficiarios para con los "grandes". Peñarol empataba 0 a 0, y en el tercer minuto de descuento logra un corner (el juez había dado 3 adicionales) El partido debía culminar allí, ya que el reglamento marca que " debe continuar un match FIFA tras cumplirse el tiempo reglamentario, SÓLO si hay un penal pendiente". No fue así, Peñarol tiró el corner y a los 93'22'' Fabio Moreno convierte el tanto de victoria. Injusticia total para los varones del conjunto perdedor que tan virilmente se habian defendido durante lo establecido por el reloj.

Y así como la injusticia cae con fuerza sobre el deporte muchas veces, el "fuera de hora" y su falta de autenticidad nos los hacemos nosotros en la vida diaria. Nos hacemos los sonsos cual juez paraguayo de primera categoría, y dejamos pasar esa "jugada"que sabemos no debió pasar. Fuera de hora (y tarde en el tiempo) decidimos y obramos, pero quizás ese tiempo ya pasó. Para arrimarse a subsanar un viejo rencor, arrepentirse y pedir disculpas. Para encarar un asunto como se debió encarar desde un principio. Para decir esas palabras tan simples pero tan valiosas para lapersona que querés. Uno a veces peca de Adrian Laborda o de Leonardo Fabio Moreno y "celebra" impunemente esa acción fuera de hora... se burla de las tabulaciones morales; sabiendo incluso que tropieza dos veces con la misma piedra.

Por eso hoy, queridos blogueadores les pido, que no esperen a que se vaya su tiempo; hablen, escriban, canten, abrazen, escupan, sientan... antes que suene la campana. Agarren el silbato de la sinceridad y soplenlo cual Wanda Nara en despedida de soltera. Denle, gurises, que se va la hora... Un eterno atrasado

NO TE OLVIDES DE CANTARLE...

Y como hay que ser agradecido en la vida, y recordar los buenos momentos, es que llega este post de emergencia para nuestro blog. Con motivo de que el lunes 1º de Octubre, los "VASCOS" cumple 140 años de vida, subimos un par de articulos extraidos de la página del exalumno de dicho Colegio, nuestra segunda casa, en donde conocemos a los que todavía son nuestros mejores amigos; de la que nunca nos vamos a olvidar...

MAÑANAS DETONANTES

A modo de pensamiento en voz alta, repasaré algunos de los hechos que durante mi estadía como alumno de la institución hicieron sobresaltar el ámbito curricular. Algunos más famosos que otros. De uno, si bien no lo recuerdo ya que tenía solo 4 años, puedo referirme según lo que una vez me contó Mauricio Boschi, alumno liceal a mediados de los ’80.En el baño de abajo del Colegio, que desde que yo tengo memoria es para los varones ( más allá de que alguna portera entre con frecuencia sin ser vista) una mañana pusieron una bomba. Como leyó, una bomba casera que fue preparada para explotar cuando todas las clases estuvieran recién ingresadas a sus aulas. Dicen que el ruido fue imponente y el viejo muro de azulejos carcomidos de ese baño quedó destruido del todo. Los secuaces de Boschi grande no pudieron contener la risa y fue fácil advertir que ese era el grado responsable del mini acto terrorista. Pero lo cierto, es que nunca pudieron determinar luego quienes fueron exactamente, por lo que la suspensión recayó sobre toda la clase. A eso yo lo llamo compañerismo.
Otra buena. Año 1995. Tranquilidad absoluta en clase de Taller Social, cosa rara (Sí, la profe era Norma Garaza) y de repente CRASH! Un vidrio roto. Resulta que el Guille Ronco no soportó a una polilla que merodeaba del lado de la ventana. Y así como “cachetada” de Szczygileski le dio de lleno a la misma haciendole un buraco grandioso. Obviamente la polilla siguió revoloteando y todos nos cagamos de risa mal.
Otra de las clases donde se podía sucitar cualquier tipo de acontecimiento era la de Educación Musical. Que si hay algo que no hacía era eso justamente: educarnos musicalmente. Pero bue… Lidia Amestoy ( cag…) fue perdiendo autoridad hasta llegar a ser vilipendiada e ignorada por cualquier grupo de alumnos. El sumum fue la generación de Sebastián Gutiérrez, Vittorio Manici, Hebert Paguas, Mariano Medina (entre otros) que la hizo llorar más de una vez y finalmente logró que renuncie. Nunca vi cosa igual. Corría el año 1997. En fin , hay muchas historias más, ya desde la escuela con chumbitos en la frente de las compañeras y cigarros robados de la exposición del salón de actos, pero eso quedará para otra oportunidad.

MAR DEL PLATA ‘98

Y suena como a título de producción de Cris Morena para Telefé. Y si bien no fue verano del 98, el clima de aquel Octubre en “La Feliz” fue de los más agradables que nos tocó vivir en tantas idas a esa ciudad para la Mar del Plata Cup. La llegada era una incógnita, sólo sabíamos que íbamos al Hotel Amelia y poco más. De los rivales, las canchas, el tema de las acreditaciones y todo lo demás nos fuimos enterando al momento. Finalmente todo fue un éxito, una hermosa estadía, hermoso paisaje el marplatense, más aún embellecido por las delegaciones de handbol y voley que llegaron desde toda la Argentina, Brasil y Chile. La peatonal llena de turistas deportivos a toda hora. Y encima la copa. El primer título internacional logrado por el Colegio (cat 79/80)
También tuvimos la chance de conocer una gran discoteca pese a ser menores, PIÚ. Allí se hizo (por única vez en este tipo de locales) la fiesta inauguración del evento, y varios la pasamos bien, ya que era un Mercosur más unido que nunca (estaba Menem todavía)
Fue la primera vez que nuestros paladares se deleitaron con los Havanna y los Balcarce. Fue la primera vez que Pancho pagó la vuelta para todos en una pizzería donde las chicas de Quilmes nos atendieron bárbaro. Nos hicimos amigos de la encargada de la licorería y pese a tener 17 nos vendía petacas de whisky a módico precio. Concurríamos en masa a “Sacoa” (el local de entretenimientos, no la mayonesa) gastando lo que no teníamos, sobre todo en ese juego de la carrera de caballos. Lo ocupábamos, prácticamente. Los 12 lugares con uruguayos tirando las bolas y la locutora muy sensual pero con poca gracia para relatar turf. Fue sin dudas, el año de más fotos, aunque yo no posea ninguna. Las plazas, la puerta de los bingos, los lobos marinos, la playa (o ese pedazo de tierra que hay ahí), todo era escenografía válida para que dispare la cámara, en esos tiempos aún de rollo.
Y bueno, del hotel que decir. Increíble los momentos allí vividos. Los festejos al regresar de los partidos al mediodía. La bandera de SENTIMIENTO INEXPLICABLE colgada entre varias ventanas hacia la calle Alberti. Las carreras a las habitaciones
( para ver quien ocupaba 1ero el baño) tras los desayunos de café y media lunas. La música tropical de un lado y rocanrollera del otro. Las eternas charlas en el cuarto del Tuca y el chino…¡ parecía la concentración de Italia.! Y lo mejor de todo…los desfiles por el pasillo de nuestro piso, a lo Pablo y Pachu ¡ESSSTRAORDINARIO! Por favor Wang, que aparezcan esos vídeos.
Preciosa ciudad, deleites constantes para la vista, buen fútbol, beberajes… todo entre amigos. ¿Qué más? Está todo dicho..

DIAS DE RADIO

"Yo tengo una amiga.." comenzaba diciendo la vieja canción-yingle de la Sport. Y vaya si es verdad en mi caso. Amiga, compañera, cómplice. No me imaginaría como hubiera sido mi vida sin ella. La radio. Medio de comunicación único. Desde muy chico siempre me acompañó en las noches, en las tardes de fútbol, en las jornadas de estudio. ¿Quién no se durmió con ella prendida más de una vez? Al pie de la cama, en la mesa de luz, con la Spica en el borde del videt cuando nos duchábamos; el walkman al estadio o más de grande el huevito en los asados. Las veces que uno habrá hecho maquinar su mente escuchando esa voz que venía desde el parlante. Crear en su imaginación el rostro o el gesto de la persona que está del otro lado. Aunque generalmente, salvo en estas épocas de monopolio de comunicadores, nunca vayamos a conocerle la cara al que nos habla por la radio. (Y no sé si es conveniente. Mi madre se llevó una gran desilusión cuando conoció a Juanjo Alberti por tele, el que conducía un programa de música tropical) En otras épocas la radio se potenciaba por esa "magia" de la que tanto hablan; ya que la pantalla chica no existía aún y todo el mundo sintonizaba Ariel, El espectador, Sarandi, Carve; y suponer que sucedía del otro lado era lo más llamativo de los Radio teatros, los programas de entretenimientos y otro tipo de audiciones. La otra noche lo escuché a D'angelo en una FM y el tipo hizo cuatro imitaciones en una sola charla ¡Imponente! Me acuerdo como si fuera hoy esos mediodías antes de ir a la escuela en el comedor de diario, con la JVC con cassettero clavada en CX 20, y era la seguidilla de: Aqui está su disco, El rotativo del mediodía y "Las mil voces de Eduardo D'angelo". Quizás por locura nomás hubo épocas en que me sabía casi de memoria todas las radios de interior que retrasmitían el Noticioso C.O.R.I. (Radio Rivera de Rivera, Ibirapitá de San Gregorio de Polanco... y así); durante dos años copiaba todas las planillas de los partidos de Basquetbol que relataba Sonsol (en Universal con Vázquez y Avero) me hice hincha de Neptuno sin haber ido a verlo nunca. También las noches con Dolina - lo grabé varias veces- , Carnaval del futuro en la 36 hasta las 4 de la mañana. La previa de la 22 (me pongo de pie) con Yanuzzi y su que tal , que tal Fito... los homenajes de Toyos, Las manzanas de Ariel, el "Jugatelá", las noticias de Gard; todo para derivar en el relato del mostro, ese que el día que no esté no sé como voy a hacer para escuchar futbol sino es narrado por él.

Muchos recuerdos, muchas imágenes, muchísimos sonidos (no quiero olvidarme de la X , fue la primera FM que sintonicé seguidamente gracias a Mundo Cañón). Y hoy que la vida me permite estar dentro de un estudio de radio y salir al aire compruebo que esa magia se vive también del otro lado. ¿Quién te estará escuchando? ¿Estará saliendo bien?¿Cuánto marcará el minuto a minuto? En fin... simplemente son días de radio, los 365 del año.

Nota: La audición oficial de Boston River se emite los Lunes y Viernes de 19:30 a 20:00 hs por 1010 AM Nuevo Tiempo.

LA HORA DE LA CITY

Iba por 18 un miércoles de estos. Y medio que entre proyectando y pirando me imaginé por un momento que nuestra principal avenida (así como los publicistas imaginaron una Montevideo bajo nieve) fuera como la Corrientes porteña. Pero no tanto en cuanto a locales comerciales y sitios donde sentarse a comer o jugarse un bingo , rubro donde también estamos flojos, sino en cuanto a la actividad cultural o teatral. Me puse a pensar como sería un gran teatro allí donde está Cinemateca y abajo Ta - Ta. A media cuadra el Trocadero con revistas o shows musicales del estilo que produce Nacho Cardozo. Así como a la vuelta nomás se ha reciclado el Cine Metro donde ahora hay espectáculos de todo tipo. ¿Porqué mi ciudad tiene en la planta alta de lo que era el Cine Ariel una sucursal de "aliento al cielo" y no una sala para grupos teatrales? Y así muchas preguntas. Soñé por unas cuadras con un centro lleno de recovecos y galerías donde uno se aburra de encontrar pequeños espacios culturales para el under y también coquetos escenarios para las producciones con más Glamour. Ese toque "neoyorquino" que le quedaría bárbaro a la capital de la Suiza del Sur. Atento Ehrlich (usted que es científico) además de todas estas utópicas ideas lo que no vendría mal es iluminar de una vez por todas la 18 de Julio. Es decadente verla en las noches con su penumbra innecesaria. Aboguemos por embellecer la city, ya es hora.
De un nostálgico caminante

El comentario de ¡¡RAÚL BARIZZONI!!

Ayer sobre las tres de la tarde me enteré de una noticia inesperada, de esas que realmente te dejan tristes. Como que por varios minutos me quedé pensando sin poder creerlo, y hasta la noche sentí una especie de vacío dentro de mí. No sé como explicarlo bien, pero la muerte del periodista deportivo Raúl Barizzoni me pegó bastante, desde otro lado. Primero, (si bien sabía de sus nanas) no conocía la situación de su internación hace diez días por una congestión. Y también porque era un tipo que a través de los medios, sobre todo la gloriosa radio, se hizo querer y admirar. Y creo yo (siempre tarde, no?) que no lo llegué a escuchar tanto de lo que me hubiera gustado. Las primeras veces que lo seguí, fueron como comentarista de Nestor Moreno Mederos en CX 30 y algún domingo de mañana cuando canal 5 trasmitía la B . Luego llegó a Cx 10 Continente y su dupla con Goñi (que llegó a mantener durante 17 años) comenzó a tomar fuerza, así como un muy buen programa como era Fútbol para 3 millones. Después desembarcó en Oriental y es la etapa donde se afirma sin dudas como una de las opiniones más respetadas del medio. También tuvo su participación en Gol a Gol (canal 4) en los últimos años.
¿Qué lo hacían el mejor comentarista? Personalmente siempre me sentí identificados con sus puntos de vista, pero además era un tipo que podía llegar a ser supercrítico sin ser explosivo o porque no sensacionalista. Analizaba TODOS los aspectos del juego como creo ninguno, no tenía pelos en la lengua ni demoraba en decir las cosas que todos ven y se dan cuenta a tiempo después. Además muy buen entrevistador y por si fuera poco un periodista de gran experiencia (comenzó con Solé) , pero que mantenía frescura y se adaptaba al lenguaje de hoy. Sabida fue también para colegas y amigos su notable humor y la narración de sus chistes era solicitada en cada viaje o reunión. Tuve la suerte de darle la mano y saludarlo a la salida del IPEP allá por el 99 creo. Era un hombre de baja estatura, pero que grande ¡QUÉ GRANDE!
Hoy la verdad estoy triste, y sé que en los entretiempos de los partidos (cuando clavaba la 12) se va a extrañar al Cacho y al latiguillo del locutor que anunciaba: "¡el comentario de Raúl Barizzoni!"